Вы можете сделать жидкой закваски, не выдавая каких-либо подальше?

Мне интересно, если вы можете сделать жидкой закваски, добавляя муку, чтобы оно, в некотором смысле удвоить объем каждый раз. Так много рецептов, которые я вижу в книгах и в интернете требуют от вас, чтобы бросить почти половина в мусор на каждом обновлении. Если вы покупаете органическая смолотая мука это невероятно расточительно и дорого.

+413
Viele 14 июн. 2016 г., 21:27:51
36 ответов

Реакция Майяра начинается около 150° С. вам не нужно, что точную температуру. Как правило, вы даже не хотите , что точную температуру; даже выпечки температура обычно колеблется около 175-200° с (350-400° F), и при такой температуре проводят в течение 20 минут или больше. Пан-жарить почти всегда быстрый процесс приготовления длится не более 10 минут.

Таким образом, практически каждое растительное масло имеет температуру дымообразования В или вокруг идеальная температура. Масло слишком низкой, по 121-149° с (250-300° С), но подавляющее большинство жидких масел - арахисовое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое, кунжутное, даже EVOO - все курят пунктах от 150-260° с (300-500° с).

Ознакомиться с Википедии список дым указывает на достаточно полный список. Избегайте масло и нерафинированное льняное/подсолнечное/масло подсолнечное (продаже бутилированное масло почти всегда изысканна, за исключением EVOO).

Конечно, это не говорит ничего о времени приготовления или прилипания. Когда мы говорим о обжаривание или пассерование в масле (т. е. получить Майяра происходит), мы, как правило, хотят быстро шептала, и за то, что вы действительно хотите сделать сковородку раскаленную, так что вы можете получить хороший шептала на внешней стороне, не делая много внутри. Топленое масло, Кокосовое масло, или любое другое высоко-рафинированных масел являются лучшими для этой цели.

Если вы действительно пытаетесь продлить время приготовления, т. е. Пан-жарить куриную грудку все путем, тогда я думаю, что ты останешься с более низкой точкой дымления масла, такие как EVOO или нерафинированное арахисовое или кунжутное.

+971
Rupp M 03 февр. '09 в 4:24

Некоторые рецепты могут быть разборчивее, но мексиканским рисом-это почти наверняка та вещь, где бульон только там, чтобы добавить немного фона вкусом, и она не должна быть курица. Так что вы можете быть довольно гибким. Ваш основной варианты:

  • Использовать различного рода готовые бульона. Они все работают на что-то подобное, просто предоставить несколько разных вкусов.
  • Использовать бульонные кубики/вставить. Они, вероятно, будут менее дорогими, потому что они не имеют все, что вес воды/объем денег на корабль. Вы даже можете купить их в интернете, в зависимости от того, где вы живете. Они, как правило, более соленая, поэтому будьте осторожны - если рецепт призывает к какой-то другой соли, вы, вероятно, можете просто оставить его.
  • Сделать свой собственный. Если бульон дорого, но вы можете сделать целую курицу вы будете в отличной форме. И опять же, не-курица тоже хорошо; вы можете использовать любой другой вид мяса с большим количеством костей в нем. Если вы пойдете на небольшие неприятности, вы можете получить намного, намного лучше, чем вы когда-нибудь купить. (Просто поиск в интернете для рецепты; нет недостатка.) Но даже просто накипело целую курицу в воде поможет вам что-то полезное.

И если почему-то не работает... воды, немного приправы (что-то с умами в нем) и соль, если необходимо? Вода плюс какой-то мгновенный пакетов приправы, даже приправы рамен? Трудно сказать, поскольку я не живу там, где вы делаете и знаете, что легко найти.

+964
Aboll Salib 17 июн. 2017 г., 20:47:54
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я только что получил новый французский скалка в подарок. Я стирала его раз в мягким мылом и водой и убедился, что это быстро сушат, протирая его вниз. Сейчас немного грубее, чем до мытья.

  • Должен ли я масло? Если да, то какое масло?
  • Я должен воздерживаться от стирки ее никогда, а просто протереть ее "по-сырому" ткань?
  • Я должен просто отказаться от нее и купить новую более высокого качества, не грубая вообще?

Таковы мои основные вопросы после поиска в интернете и найти противоречивые советы по поводу мытья и смазки. Я думал поставить его к вам, ребята, здесь на Советы бывалого!

+962
Amargein 9 окт. 2012 г., 4:16:53

В большинстве стран, где манго родной, нарезки манго анафеме - они едят в тот момент, когда они 'как женщину' (используйте свое воображение), т. е. ароматный, душистый, тающий, мягкий и очень сочный.

Если вам необходимо нарезать, как правило, можно получить 2-4 "срезов", как @хрустящей предположить, а затем, с манишкой, или лучше всего в бане, ты хлебало на волосатые восторг, что камень правильно спелого манго.

+850
pchinnasamy pchinnasamy7704 9 дек. 2018 г., 17:01:05

Нет, нет никаких других агентов. Карамелизация буквально сахара в определенном состоянии. Если убрать весь сахар, у вас не может быть карамелизации вкус. Вы можете сделать печенье, которое не вкус карамельный, конечно.

Что касается "важных структурно" часть, это зависит от того, какое печенье вы пытаетесь сделать. Если вы хотите получить текстуру богатые сахаром печенье, это опять невозможно. Из всех съедобных веществ, только сахара ведут себя, как сахаров при выпечке.

Однако можно использовать и другие наполнители, чтобы получить другой вид печенья. А бисквитного печенья (как корка пирога, но в виде печенья) со стевией не стоит, что сильно вкус отличается от бисквитного печенья с сахаром. Гайка муки или ореховым маслом дадут вам некоторые очень хорошие наполнители, поэтому вы можете сделать печенье с какой-то Навальный без необходимости использовать слишком много муки.

Результат никогда не будет выглядеть и на вкус как стандартное американское печенье с шоколадной крошкой, или его родственники, но, безусловно, заслуживают термин "куки".

+829
semperos 3 нояб. 2011 г., 9:34:58

Секрет хорошего турецкого хлеба.

  1. Делать не полностью развивать тесто во время замешивания.
  2. Высокая гидратация 60-70%
  3. Длительный отдых с мягким стрейч и последовательности сложить.
  4. Кисть яйцо мыть только перед выпечкой или спрей с водой до влажного.
  5. Семена являются необязательными, но Чернушки посевной придает особый аромат.
  6. Выпекать при 250deg C в течение 7-9 мин. Если вы хотите мягкую корочку; 13-15 мин. 220deg C в течение более жесткую корочку.

Советы

  • Только смесь до половины этапе замешивания остальное развитие происходит в процессе брожения.
  • Обработка теста имеет решающее значение. Должен быть мягким, чтобы не стучать весь газ из теста.
  • Формирование газового пузыря короткое смешивая высокое увлажнение и высокая температура выпечки отвечают за внутреннюю структуру.
  • Добавить стакан воды в горячей духовке просто прежде, чем поместить тесто в духовку. Это создает влажную атмосферу выпечки, чтобы гарантировать максимальную громкость и тонкая корка.
  • Вы можете также смазать маслом. Простые или ароматизированные после удаления из духовки.
+820
Aliaksei Tuzik 15 окт. 2019 г., 5:10:40

Если вы заинтересованы в опробовать любой из традиционного мясного сырья блюда, такие как карпаччо или бифштекс по-татарски, может быть, Crudos или Метт и т. д. наиболее важным фактором является, где вы источник мяса.

Как сказал Лоренцо, используем только свежее мясо, я бы добавил, использовать только экологически чистое мясо, что вы можете гарантировать подготовлен в гигиенических условиях на сертифицированном мясник.

+759
Mohammad Saim Mia 24 окт. 2011 г., 1:55:07

Просмотрев рецепты коричневое пиво горчица онлайн, похоже, там очень даже разделились на вареные и сырые. Посоветуйте, что приготовление пищи не удалить весь алкоголь - это вопрос приготовления пищи от алкоголя и ответы могут помочь вам, если вы решите приготовить горчицу.

Я не могу ответить на столько на сколько пиво будет безопасным для ребенка, чтобы потреблять (что подпадает под здоровья, который в этом сайте не обсуждаются). Но вы можете посмотреть, сколько пива в готовом продукте и идти оттуда.

Пример:

Если пиво составляет половину объема готовой продукции и у вас есть 1 порция столовая ложка, вы будет потреблять 1/2 ст. л. пива (1/4 унции), чашка 1/4 порции бы 2 столовые ложки пива (1 унция).

Формула, чтобы определить, сколько в данной порции:

Размер порции х % пива в готовом продукте = сколько пива в одной порции.

+740
Confused Believer 10 авг. 2015 г., 16:38:24

Помидоры могут продолжить созревания, если вы храните стебли в.

+703
StarLand 25 окт. 2015 г., 7:54:25

Любой рецепт, где вода является частью соуса или, как ожидается, будет всасывается (в том числе рис, кус-кус, и да, тоже паста), Вы можете вместо этого использовать запас для увеличения вкуса. Если у вас есть возможность, чтобы добавить аромат, зачем его тратить?

Конечно, есть некоторые предостережения, которые следует учитывать при принятии замещения:

  • Склад будет содержать определенное количество желатина (сколько зависит от того, как сделана). Это часто хорошая вещь, ведущим к более богатой вкусовой, но если эффект утолщения нанесет ущерб вашему рецепту, потом не используемый запас.

  • Акции могут конфликтовать с другими ароматами, хотя и реже, чем вы ожидаете, так как это по сути мега-дозы умами. В частности, я бы, наверное, не используйте его в рецептах, которые либо очень кислое (кислое мясо на вкус прогорклости и весьма неприятной), либо очень сладкие (с сахаром будет подавлять вкус в наличии). Так что не использовать его в конфеты или в травильных растворов, но любое блюдо, основанные в первую очередь на мясо, овощи, и зерна, безусловно, честная игра.

  • Потому что это мясной продукт, он имеет ограниченную продолжительность жизни. Я не рекомендовал бы заменяя им воду в чем-нибудь, что буду сидеть в холодильнике в течение нескольких дней и/или быть повторно заморожены, из-за проблем безопасности пищевых продуктов.

  • Ой, и я, вероятно, не использовать его в выпечке. Эффект от использования домашних запасов, когда в основном жидкость, чтобы развить клейковину будут непредсказуемые, если не сказать больше. И почему-то мысль о Турции-ароматный торт просто звучит не очень привлекательным для меня.

Как в правильном соотношении - это полностью зависит от того, что ушел в запас, как долго его томили и были ли акции самой был сокращен до хранение/заморозка. Вы определенно будете хотеть, этом общее количество жидкости, но если акции сильно желатиновой тогда вы, возможно, захотите, чтобы разбавить его, и наоборот, если запас очень слаб, тогда вы, возможно, захотите, чтобы уменьшить его. Там действительно нет золотой пропорции, но я бы, наверное, палку с 1:1 на "типичный" запас.

+696
Akash Raghav 11 июл. 2010 г., 23:15:14

Вау...это опубликованный рецепт?? Несколько Пирекс кастрюля посуда безопасна для использования на электрических плита? Это очень опасно в основном для выпечки на большинстве печей. Лучшим вариантом будет либо изначально выпекать в печи-безопасный реализации, или передачи из сотейника в кастрюлю в тот момент.

Только, только использовать посуда помечен как безопасный для печи (обычно металла) на плите! Период! Не иначе как прося потенциально смертоносных осколков. Я не шучу!

+690
Rig Daddy 22 сент. 2014 г., 4:37:18

Меня попросили сделать кому-то кексик совок в подарок. Это было описано для меня, как чашка 1/4 до 1/3 чашки размера печенья совок.

Я чрезвычайно смущен этим запросом, как печенье и кексы довольно разные. Печенье совки ускорить делая падение печенье, что делает его легче захватить, что в столовой ложке с горкой или 1/8-й кубок или что и поместив его плавно на лист. Поскольку маффины тесто я не уверен, что могу очень легко визуализировать то же самое происходит.

Я также имел проблемы с поиском кекс совок, когда я искал его. Есть около 5 логических ссылок на первой странице Google, в том числе это одна из Короля Артура. Помимо того, что я смог найти 4 ст. л. Печенье совок, но я не уверен, если это будет работать хорошо для сдобы тесто (или, по крайней мере лучше, чем хороший 1/4 чашки) потому что я не вижу, как пружина из ручки для таких совков полезно.

Я также обнаружил, что такие вещи, как #20 совке, в котором перечислены себя как полезная для кексов, и Король Артур совок говорит, что это #16. Насколько я могу сказать, что сколько ложки на литр и это профессиональный инструмент. Это то, что я должен искать? Я не хочу разочаровать моих сайту giftee, и я также не хочу, чтобы купить неправильную вещь или бесполезная вещь.

+641
versvs 6 июл. 2016 г., 4:33:02

Сладкий перец страдать от воздействия холодного хранения: их дыхание поднимается вверх, когда они хранятся в холодном месте, что делает их быстрее портятся. Один трюк, чтобы обойти это , нужно окунуть их в теплую воду (130°с / 55°С) в течение нескольких секунд (12 в среднем), высушить их и хранить в более теплых частях холодильника, завернув в бумажное полотенце и в пакет, как @Тим Гилберт объяснил.

+623
tahscenery 26 мар. 2010 г., 4:43:02

Вы пробовали консоме из говядины ?

124 г состав в одной порции:

Калории: 20 ккал
Углеводы: 1 г
Белка: 4.01 г
Натрия: 809.72 мг
Сахар: 1 г
Холестерин: 0 мг
Кальций: 0 мг
Насыщенные жиры: 0 г
Жиры: 0 г
Волокна: 0 г
Железо: 0 мг
Транс-жиры: 0 г

Это блюдо легко готовиться, нагревалось от может, почти все жидкости, и содержание соли было бы хорошо для лечения полости рта.

+580
Jim Li 16 окт. 2019 г., 7:03:37

Как @Jolenealaska сказал, что это размораживая подносу, как чудо оттепель или тому подобное. Нет ничего волшебного об этом, это просто кусок металла, который имеет высокую теплопроводность. Материалы, которые имеют высокую термально проводимость тепла более эффективно, чем те, с низкой электропроводностью. Алюминий дешев и обладает высокой теплопроводностью по сравнению с другими материалами, поэтому он почти наверняка просто кусок алюминия.

Однако, размораживая подносы действительно не работают так же как и реклама имели бы вас верить. По той же причине, что вашу еду медленно оттаивает без размораживания пределы лотка, как быстро она оттает, и это потому, что воздух является плохим проводником тепла. Когда вы разморозить что-то, что происходит заключается в том, что тепло передается от окружающей среды (воздуха, счетчик поверхности и т. д.) На объект до тех пор, пока окружающая среда и объект находятся в состоянии равновесия, то есть температуры как совпадают. Лоток оттаивания по-прежнему должен получать тепло из окружающей среды перевести, и как быстро это можно сделать ограничивается тем, он по-прежнему должен получать тепло из воздуха. Когда вы помещаете предмет на размораживание лоток Лоток будет быстро передавать тепло на объект, но после того, как лоток получает так холодно, как объект быстрого оттаивания прекращается, и это все как быстро среды теплопередачи, который не так быстро.

Так оттаивания лотки больше на то, чтобы лед быстро тает, и они будут ускорить оттаивание немного, просто не так много.

+468
Kabb5 27 июл. 2010 г., 19:41:47

Я бы сказал, что это может быть хорошее время, чтобы инвестировать в Питтер вишня, как я предполагаю, что это тоже сработало бы на винограде,.

Некоторые вещи, чтобы попробовать на скорость :

  • раздавив их, и, видя, если горшки поп бесплатно (она работает на оливки).
  • срезать больше одной за раз, - положите четыре или пять вниз на рабочую поверхность, положите руку над собой, пальцами вверх, и кусочек между вашей рукой и борьбе с острым ножом. (хотя, я никогда не делал этого Для что-то с косточками, поэтому я не знаю, сколько проблем это может быть)

И, когда все остальное терпит неудачу, купить виноград без косточек, и сохранить раздал для перекусов.

обновление : я после узнал, более безопасным методом для варианта #2 : Используйте крышки от Deli контейнеры или другие мелкие предметы с выпуклыми губами (как некоторые глиняные таблички). Поместите его губы с одной стороны, наполнить пункты должны быть сокращены в два раза, аналогичная деталь сверху, надавите на стек, и ломтик между двумя устройствами локализации.

+467
Chandrashekhar Saraf 12 февр. 2017 г., 19:49:32

Сегодня в первый раз, я тестировал классический яйцо майонез. Все, что я могу сказать, что сильно пахло, как на дрожжах!

Есть ли способ избавиться от этого запаха? Делаю майонез вообще этот запах?

Просветите пожалуйста.

+429
Built to fall 15 окт. 2012 г., 3:00:37

С свиной вырезкой:

Сезон мясо, подрумянить со всех сторон на очень горячей сковороде, а затем закончить в духовке при температуре 350°F (175°С) градусов до тех пор, пока внутренняя температура. просмотров 145°по Фаренгейту (63°с). Затем дайте ему сидеть в течение 10 минут и порезать ее.

Если вам нужно это сделать быстрее, более высокая температура будет достичь этого, но может ухудшить качество. Но как я уже сказал, для вырезки, вы не хотите слишком низкий, или слишком высокий. Просто посмотреть внутреннюю температуру, что является ключевым.

+429
smmmbdy 24 февр. 2014 г., 1:55:02

Я не думаю, что вы можете сделать говядину по-веллингтонски без обязательной грибы, это по существу будет что-то другое.

Вся эта концепция превосходит говядину Веллингтон, чтобы сохранить мясной сок в окружении печенья, но нет никакой причины, почему вы не должны опускать грибы для чего-то другого. Я действительно не могу думать о любых других пищевых веществ, что бы повторить вкус грибов без грибов других, чем трюфель.

Я бы попробовал что-то вроде свинина/лук колбасный фарш и время года, возможно, с каштанами в качестве возможной альтернативы, либо окружающих говядины или внутри него.

+410
MaxVT 8 мар. 2010 г., 18:02:25

Каждое Рождество я делаю карамельки для семьи, друзей, и соседей. И каждый год я застрял с такой же выбор. Перемешать смесь с сахаром, пока он закипит, чтобы предотвратить слипание и жжение, но в конечном итоге с зернистым карамели, или не храните карамель, но риск сжигания сахара на дне. Я попробовал несколько трюков, чтобы обойти этот выбор Софи сахара, в том числе через половину Каро сироп, добавив немного лимонного сока в начале, и свист кастрюлю на горелку, но ничего не помогает. На какие ухищрения мне не хватает, чтобы сделать идеально ровный карамельный?

+396
Willie Lamberth 9 июл. 2017 г., 13:38:23

Есть две вещи, которые вы должны сделать, чтобы сделать Идеальный гамбургер без яиц или других связующих.

Сначала замесить мясные шарики так, чтобы мясо связывает воедино. Разминание дать вам лучше связать вы получите. Нажмите на мясо прочно в вашу прессформу до выкатились.

Во-вторых, после формирования в форму, охладите мясо поглаживания.

Этот процесс сначала растягивает белков в мясе. Когда промерзнет, договор белков снова, но теперь они скручены вместе в узах. При приготовлении пищи, ПЭТ проведет вместе просто хорошо, как любой, что вы купите в магазине.

Если обнаружите, что это работает, даже когда я добавить жидкость к мясу. Я часто в сезон мясо с соусом Ворчестер, смешанные. Даже с этой дополнительной жидкости мясо будут держаться вместе просто отлично. Нет яйцо не требуется.

+371
james S 7 янв. 2015 г., 17:09:18

Когда я рос на Лонг-Айленде, Нью-Йорк у нас была плита, духовка очень похожих на тот что вы показали на первой картинке. Это было с середины 30-х годов. Мне сказали, что это для запекания картофеля на нашей газовой плите. Если я правильно помню, он работал не очень хорошо, что у нас были алюминиевые

+365
brimborium 23 апр. 2010 г., 14:37:22

Я бы сказал, что существо до сих пор является редкостью, но не особенно необычно.

Печи очень отличаться, что много. Я лично измерил духовка должна быть 40 C отключение регулятор температуры. И они являются лишь небольшим источником изменчивости в море различных параметров. Это будет включать такие вещи, как мясо с начальной температурой, мясо геометрии, использование руб., посуды материал и геометрию, плотность мяса вырезать, коэффициент излучения, конвекции и кондукции топления происходит в вашей печи, и, возможно, другие вещи я и не говорю сейчас. Это вся причина люди используют термометры. Если вы этого не сделаете, вы будете каждый сейчас и потом есть случаи, как этот.

+332
Scottttie 22 мар. 2016 г., 10:57:16

Корица подарит шоколад и добавить теплоту и богатство выдумки. Чем темнее шоколад, тем лучше. Мгновенный эспрессо порошок является еще одним прекрасным дополнением.

+312
marc anthony evangelista 3 авг. 2017 г., 16:55:02

Вы должны использовать оба. Ножи имеют очень тонкую рваную кромку (заусенец), который слишком мал, чтобы увидеть, который получает толкнул от использования, и что делает нож казаться скучной. Мусат выправляет этот картавый из. Я использую мусат, пока я готовлю каждый день.

С течением времени, заусенцев изнашивается, или больше не может быть выпрямлены. В этот момент Вы должны будете использовать точилку, которая фактически снимает металл с лезвия. Одна метафора, если ваш нож был ковер, хонинговать как пылесосом, и заточка, как очистка паром.

+302
kurtthemaker 27 авг. 2019 г., 18:09:13

Я в настоящее время переживает этап приготовления много свеклы. Я тоже люблю чоризо. Я подумывал о свеклой и ризотто с чоризо. Но я неуверен, если профиль вкуса будут дополнять друг друга.

Я думала, пытаясь сбалансировать его с бальзамическим уксусом и/или используя красное вино вместо белого. В общем, вы можете готовить эти 2 ингредиента вместе и сделать его вкус приятно? Обычно я неплохо с едой пар (хотя я вообще стараюсь придерживаться довольно испытанный комбо), но не знаю, если это будет работать без приготовления пищи.

+272
Fitzroy Hogsflesh 23 сент. 2017 г., 15:48:38

От StarbucksStore.com:

Свежесть

Используйте свежемолотый кофе. Думаю, что кофе, как свежий продукт. Враги кофе-это кислород, свет, тепло и влага. Чтобы сохранить кофе свежим, храните его в темном, герметичном контейнере при комнатной температуре. Хранение кофе в холодильнике или морозильной камере для ежедневного использования может привести к повреждению кофе, как теплый, влажный воздух конденсируется на бобах, когда открыли контейнер. Весь кофе в зернах дольше остается свежим, потому что там меньше площадь поверхности подвергается воздействию кислорода. Для достижения наилучших результатов, кофе должен быть помолот непосредственно перед пивоварения и использовать сразу или хранить.

Так что если вы используете морозильную камеру, убедитесь, чтобы бывшие люди, чтобы вернуться до комнатной температуры перед открытием мешок.

+240
Frank Frabto 8 янв. 2019 г., 18:33:58

Вы должны использовать фритюрное масло или кукурузное масло, чтобы сделать "африканские капли пончики" или вы можете использовать растительное масло?

+182
nslowjuri 4 мая 2012 г., 10:41:08

Жиры вообще не менять структуру в результате приготовления пищи. Как вы нагреть жир, это структура разрыхляет, но ничего принципиально не меняет. (Какао-жир является исключением.) Так нет, как вы готовите пищу, не создаст больше ненасыщенных жиров (если вы готовите ее в ненасыщенных жиров).

Я думаю фритюра делает пищу труднее переваривать не потому, что он производит химические изменения в еде, но потому что он 1) высыхает еда и 2) вводит больше жиров из растительного масла.

Если вы хотите получить больше информации о том, что насыщенные и ненасыщенные имею в виду, и какие жиры менее насыщенный, на продукты питания и приготовления пищи имеется короткий участок с большим количеством хорошей информации.

+163
Linger 9 нояб. 2013 г., 10:53:16

Если вы используете пастеризованное яйца, вы должны быть хорошо.

+159
Lui Ayala 23 июн. 2014 г., 1:30:50

Replacements.com предоставит вам все описания, что вы просите. Есть так много, это будет проще для вас, чтобы перейти к ссылке сами.

+108
Elw00t 15 мар. 2016 г., 2:30:22

Если вы хотите сделать салат из картофеля, вы определенно хотите, чтобы начать с пюре в холодную воду так, чтобы картофель варится через равномерно и не развалится или растворить при оформлении салата. Также помогает выбрать правильный картофель для того, что вы хотите. Юкон золото является хорошим все вокруг кипит картофель, но и попробовать "синий" - есть около 5000 сортов картофеля. Мне нравится использовать различные цветные картофель в салаты.

+90
Tirath 9 нояб. 2011 г., 3:12:05

Это очень широкий вопрос. Мой ответ будет "да" и "нет". Когда клиент имеет мнение, это просто мнение. Например, 'острый соус не достаточно жарко. Шеф-повар должен отведать горячий соус (опять) может быть потому что клиент прав.

В любом случае, шеф-повар давайте свое мнение превалирует над заказчика.

+59
suprita shankar 5 июл. 2013 г., 17:34:38

Я не думаю, что устройство существует, ее трудно сказать что-то подобное.

Но я вам точно могу сказать, что такого рода устройства не очень эффективны и полезны, давайте предположим, что вы используете воду для приготовления пищи, если вы хотите варить и готовить при более высоких температурах необходимо использовать более высокое давление, снизить температуру, понизить давление, но нет необходимости его контролировать с точностью, так как температуры кипения показывает мало изменения давления (на 2 атм вы кипятите воду около 120 ° С, при 0,5 атм это примерно 80ºС), так что вы в основном горшок, которые могут быть скорректированы для высокого давления или низкого давления варить, но без точности.

Второй важный фактор-это упаковка, чтобы пойти выше 2 атм (где нормальное давление горшок садится) вы должны были бы получить более дорогая система упаковки, чтобы предотвратить ваш котел от взрыва, так что теперь у нас регулярный давят котел с низким давлением.

Низкого давления системы также будет довольно сложно разработать, так как при кипячении вода превращается в пар и поднять давление в свой горшок, поэтому нужно что-то, что будет держать поставить пар из вашей системы, то как насос будет постоянно работать для того, чтобы это произошло, это не очень практично.

И наконец, я могу понять, почему вы хотели бы приготовить с более высоким давлением, я делаю это довольно часто, но я не вижу хорошая причина, чтобы сделать его с низким давлением, есть много способов приготовления, которые используют вакуум, су вид, например, но я никогда не видел тот, который использует ее в запечатанный горшок, как вы предлагаете. Можно сказать, что вы хотите готовить при низких температурах, которая полностью нормально, но вы можете сделать это менее сложный способ, как с помощью электрического нагревателя и термостата.

Так он может удержать, но как я сказал, что это будет непрактично

+33
hyperslug 30 апр. 2012 г., 17:35:35

Я думаю, вы выбрали рецепт, который довольно высок в муке и низким содержанием жира. Мука не имеет особого вкуса самостоятельно. Жир усиливает все вкусы. Эти вафли могут хороший вкус, пока они еще хрустящие-коричневого цвета-горячий, но после охлаждения, эффект теряется.

Я обычно принимаю этот вафельный рецепт. Вы заметите, что он имеет такое же количество сливочного масла - 125 г - 270 г муки, а не 350. И он использует обычный кефира, не обезжиренного молока разбавляют. Смазки вафельницы производится слишком с дополнительным жиром, а не с жиром вынимают из рецепт.

Больше жира не только улучшит вкус, но и сделает вафли более мягкой после охлаждения, которая является более приятным, чтобы поесть, чем жестче стиль. Уменьшить мука при сохранении той же пропорции яиц и жидкости также поможет. Вы можете попробовать другой рецепт, добавив кардамон и ванильный сахар, чтобы сделать его под свой вкус лучше. Вы, вероятно, также хотите повысить уровень сахара, чтобы сделать его лучше согласовать с европейскими вкусами.

Другая вещь, которую вы, возможно, захотите поэкспериментировать с Льеж вафли. Они сделаны с дрожжевым тестом, и так несколько хлеб-как.

+19
user3532232 10 нояб. 2019 г., 1:37:40

Если вы следуете определенному рецепту к письму, и это указывает на связывание ног вместе, затем вы могли бы хотеть рассмотреть это. В противном случае, я бы не стал заморачиваться.

Стропила птица будет тянуть его за собой в более компактной форме, аргументация для приготовления пищи в том, что он будет готовить более равномерно, если это ближе к однородную форму сфероида, а не нога и крыло биты, торчащих в разные стороны. Аргумент против этого является то, что уменьшается общая площадь поверхности, увеличивает общее время приготовления, и причины внешних деталей (особенно белое мясо, которое overcooks рано) готовить до внутренней части сделано. Вариации в духовке, так и в самой Турции вызовет столько же (или больше) ошибок, как стропила.

Что может быть рискованным с начинкой, которая будет последней в полной мере готовить, и, возможно, впитывал все эти вкусные индейка соки. Оставляя ноги открытыми (не развратное) может дать начинке немного больше площадь поверхности, и раскроет тонкие лоскуты кожи по бокам, чтобы еще больше тепла, чтобы добраться до начинки рано.

Насколько сохраняя начинку внутри, я сомневаюсь, что это будет проблемой, если у вас очень сухая и дряблая, слишком влажный фарш - и если какой-то выплескивается наружу, так что? Дополнительные биты, хрустящие.

+12
Dhandapani 3 окт. 2013 г., 4:39:29

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil