соотношение муки к жидкости в хлебе

Я новичок в выпечке хлеба, а у меня есть рецепт, который призывает к 2 1/4 чашки общей жидкости до 2 3/4 стакана пшеничной муки 2 и 3/4 чашки неотбеленной муки. Я сделал это несколько раз, и никогда не можете смешать всю муку, что вызовет хлеба упадет при выпечке. У меня нет миксера или хлебопечки, а этот рецепт не для хлебопечки. Помогите! Спасибо!

+937
Bjoern Arthurs 18 янв. 2010 г., 22:24:59
38 ответов

Вы, вероятно, нужно различать между кофе и кофеином.

Кофеин - это химический состав, который является стимулятором центральной нервной системы. Это в основном только горький.

Но кофе содержит кучу других соединений, которые создают вкус кофе.

Те, которые влияют на большинство человеческого желудка являются дубильные вещества, кислоты и настойки, которые стимулируют секрецию кислоты в желудке, которая - в случае чувствительной и уже поврежденной слизистой желудка - может вызвать дискомфорт и боль. Содержание в фасоли большое влияние оказывает на процесс обжига (горячая и быстрая, как правило, хуже, чем низко и медленно, темные обжарки более светлым), типа фасоли и производстве. 1

Самый простой ответ на дозу кофеина будет кофеина - без сопутствующего кофе. Вы должны получить порошок в аптеке.

Но где в этом веселье? Так что пейте легкие обжарки или перейти на меньший время экстракции - эспрессо и кофе-это два крайних примера.


1 (Источник: Дойчер Kaffeeverband)

+970
ndaiwer 03 февр. '09 в 4:24

Если вы хотите мягкий и влажный, необходимо яичные желтки. Их эмульгатор и содержание жира делает тесто пластичным, мягким и гладким, и удерживает влагу.

Яичный белок сухой из теста. Иногда это желательно, например, в заварного теста. Эклеры из цельных яиц часто имеют влажную самолеты в середине, в результате чего создается впечатление, сырых. Если вы удалите некоторые из желтков тесто и использовать смесь цельные яйца и яичные белки, вы получаете тверже, суше тесто. Но во многих случаях, люди хотят мягче, влага конечных продуктов, и в таких случаях, рецепты которые увеличивают соотношение желтка для яичные белки (с помощью желтков больше, чем целые яйца или только желтки) даст вам лучший результат.

+966
user100793 21 июл. 2015 г., 14:54:58
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Хлебопечки закваски служит в основном одной цели:

Поддержание температуры выбраны.

Это приходит, чтобы играть, когда вы хотите, чтобы дрожжи растут и размножаются. Дрожжи могут развиваться в очень разных диапазонах температуры, из холодильника в теплую комнату. Но "уютный и теплый" обычно температуру там, где она наиболее активна.

Наиболее очевидное применение-это:

  • для расстойки дрожжевого теста, как при массовом и окончательный подъем

Но при внимательном взгляде есть и другие дрожжи целях:

  • освежающий квас
  • заваривать (не спрашивайте меня подробности здесь!)

И даже без дрожжей использует как

  • делая йогурт

Теперь вы просите на хлеб. Я не дам вам готовых рецептов, но рекомендуем вам выбрать что-то хорошее из обширных просторах интернета. Попробовать свежий батон, дикие дрожжи или что поражает ваше воображение. Я предполагаю, что на закваске хлеб с - очевидно - закваска. Но это не исключает дрожжи, некоторые рецепты используют оба способа.

Основные отличия заключаются в том, что закваска (содержит дрожжей и штаммов лактобактерий в симбиозе) более медленный и устойчивый вид теста довольно долго растет раз (как в часов до суток), тогда как чисто дрожжевое тесто может быть готово, чтобы испечь только после одного-двух часов или около того. (Но есть дрожжи-только рецепты, как багет, который займет дней расстойки в холодильнике.)

Выберите простой рецепт, чтобы начать и использовать вашу машину расстойки, когда рецепт говорит что-то вдоль линий "дайте тесту подняться в теплом месте / печь с пилотным светом / ... за Х время / пока не удвоено оптом.

Помните: когда вы начинаете выпечки, это хорошая идея, чтобы следовать инструкциям, обратите внимание, что вам не нравится и работать оттуда. Возможно, вы вернетесь сюда с более конкретным вопросом после нескольких проб и ошибок работает - мы будем рады ответить. И: получайте удовольствие!

+953
Tip Novacane 5 авг. 2017 г., 17:58:53

Из того что я читал, эмалированная посуда вошла в моду здесь, когда специализированные рецепты, как мясо по-бургундски, или бордовый(?), были привезены из-за рубежа за счет возникновения плохой реакции необработанного чугуна с вином. Люди заметили, что не только приправа вымывается с посуды, но то, что она оказалась в продовольственной и испортил вкус.

+948
Chaman Bavliya 13 сент. 2011 г., 4:05:56

Википедия различает "мастика из маршмеллоу" и "лепка фондант": http://en.wikipedia.org/wiki/Fondant_icing

+920
Justen Martin 15 авг. 2019 г., 15:15:55

Мне понравилось с газированной водой! Ням!

+869
Az AR 18 дек. 2011 г., 8:08:09

Я никогда не сделал Тамале, так что принять это с полный шейкер соли, но вы можете попробовать добавить немного химические разрыхлители (пекарский порошок) для теста. Это делает все остальное пушистый; это может помочь свои тамалес!

+853
smelly586 21 дек. 2011 г., 22:21:56

Поместите овощной каравай в печь установлен в 325 Ф

  • После 20 минут увеличьте огонь до 340 Ф
  • После 7 минут и запеканку в духовку, и
  • После 31 минуты они оба будут готовы

Так что математически они оба будут готовы в 58 минут, но практически это разумнее последовать рекомендации BaffledCook. :)))

+818
Immo 9 дек. 2017 г., 6:11:23

К сожалению, ваша ссылка не работает для меня прямо сейчас, но если вы делаете дрожжевое тесто, то вот несколько советов. Дайте мне знать, если вы пытались все это раньше.

  1. Влажные руки перед началом работы тесто. Это временно держать тесто от прилипания к рукам, но будьте осторожны: этот эффект не будет длиться вечно. Удостоверьтесь, чтобы держать намочив руки, как вы идете.
  2. Если вы приближаетесь время выпечки, идти вперед и мукой поверхность и руками. Гэ щедрый с мукой, слишком мало окажетесь локоть в тесто, из которого нет выхода
  3. Со скребком, влажный скребок немного, прежде чем использовать его, чтобы уменьшить "перетащить" на тесто.

Если бы вы могли предоставить более подробную информацию о точном составе бабла, что могли бы дать более четкое представление, но это все, что я для тебя сейчас.

+816
JSapkota 13 июл. 2016 г., 1:52:27

Муки/Питание

Льняное (льняное) еда-любимое муки из моих. Хотя я предпочитаю золотой на коричневый, но обе они довольно вкусные. ¼ Чашки (28 г) свыше 6 г омега-3s и только 0,5 г чистых углеводов, так как большая часть углеводов он содержит клетчатку. Текстура грубее и настойчивее аромат льняного семени делают его более подходящим в видах рецептов, что бы фитинг для пшеничной муки: блины, быстрый хлеб, кексы, крекеры, лепешки, и дрожжи-поднялся хлеб. По моему опыту — правда, ограничен, так как я вообще не пеку сладкие вещи, как торты и печенье — это меньше подходит для пустынного типа рецепты, как текстура кажется неуместным. Обратите внимание, что растворимые волокна, которые он содержит, как правило, хотят, чтобы удержать влагу изо всех сил и не отпускать. В таких случаях, он хорошо работает в паре с другими "агента сушки" типа муки, как сывороточный протеин порошка и яичного белка порошка (см. ниже). Это не делает хорошей панировки или наполнителя (например, фрикадельки или мясной рулет), потому что растворимая клетчатка может повлечь за собой слизистый вкус. Льняное семя также может быть дешевле, чем другие виды муки (например, миндальной муки).

Миндаля или миндальной муки-это другой низкоуглеводной муки. Он имеет более нейтральный вкус и нежная текстура, которая поддается пустыня-тип рецепты (печенье и пирожные). Чуть выше в углеводов, чем льняное, а также более дорогие. Миндальная мука-это сравнительно похож на льняное семя в его впитывающую способность, по крайней мере, когда по сравнению с некоторыми другими видами муки (т. е. кокосовой муки). Я нашел 4 столовые ложки миндальной муки + 1 ст. л. Порошок из оболочек семян подорожника, чтобы быть эквивалентна 5 ст. л. муки из льняного семени.

Кокосовая мука является другой низкоуглеводной муки. Он обладает тонкой текстурой и сладким вкусом, но чрезвычайно абсорбент. Множество рецептов борьбы с этой проблемой, просто выбрасывая больше в него куриные яйца, с сюрпризом следствие, что выпечка, как известно, в яйце. Лучшим решением является, чтобы имитировать функции яичка, скажем, 40 г углеводов молоко (миндальное молоко, пахта и т. д.), и небольшое количество порошок из оболочек семян подорожника (чтобы помочь удерживать влагу и содержать газы), и неприправленный сывороточного белка (чтобы обеспечить структуру яйцеклетки дает).

Пока не жизнеспособной муки и пшеничной клейковины является одним из основных при принятии низкоуглеводная дрожжи-подорожали хлеб (да, они возможны). Пример рецепта https://www.reddit.com/r/ketorecipes/comments/8xe3np/ultimate_keto_bread_v20/. (В процентах Бейкер, этот рецепт около 26% льняного жмыха, 26% овсяного волокна, и 48% пшеничной клейковины. Он также заимствует методы, используемые в безглютеновой выпечке, как использовать ксантановую камедь и яйца, чтобы помочь улучшить структуру). Я был в состоянии адаптировать тот же рецепт хлеба для лепешек, пиццы и тортильи.

Пшеничных отрубей и зародышей пшеницы являются более низкой углеводной части ядра пшеницы, которое при использовании в небольших количествах может обеспечить некоторую пшеницы текстура и аромат без всех углеводов.

Пока не совсем Мука, овсяная клетчатка является полезным, нет калорий, нет углеводов наполнителя. Он используется в дрожжевое тесто выше рецепте в качестве наполнителя, чтобы уменьшить количество калорий несколько (как льняного семени является достаточно высоким содержанием жира).

Порошок сывороточного протеина является низкоуглеводная "сушка-агент" типа муки ингредиент. Это может помочь увеличить содержание белка и обеспечивают структуру. Он также помогает просыхать ингредиентов, таких как льняной муки. Например, я разработал низкоуглеводную пахта блинчик рецепт, который использует 60% льняного жмыха и 40% сывороточный протеин порошок. (100% льна, в результате блинчики, которые были установлены на снаружи, но сырые внутри). Неприправленный сывороточный протеин порошок также делает большой компонента панировки для жареных продуктов.

Тертый сыр пармезан также делает большой панировки компонента. (Я обычно экскаватора в неприправленный сывороточный белок сначала, потом яйцо, потом сыр пармезан). Однажды он жареный, вы никогда не знаете, что это был сыр пармезан. Пармезан также делает хороший загуститель в соленых блюдах типа.

Другими видами муки я слышал, но не используется мука люпина, устойчивых пшеничный крахмал, carbalose мука, пшеница, изолят сывороточного протеина, а углеводов-быстрые.

Агенты загустители/желирующие

Ксантановая камедь, порошок из оболочек семян подорожника, гуаровая камедь, все с низким содержанием углеводов и помогает удерживать влагу и газы в выпечке. Ксантановая камедь, неприправленный желатина, пшеничной клейковины иногда используются в куки, чтобы предоставить жевать и/или предотвратить рыхлая консистенция. Порошок из оболочек семян подорожника хорошо работает, чтобы сохранить газы в быстрые хлеба и дрожжевого хлеба. Он должен быть использован в небольших количествах или не комбинированные с сушкой-тип продуктов, чтобы позволить середине выпечки, чтобы получить полностью испекся. Например, https://www.dietdoctor.com/recipes/the-keto-bread использует комбинацию из миндальной муки, подорожника шелухи порошок и яичные белки для создания быстрого хлеба булку.

+670
Sonny Todd 19 мая 2013 г., 5:56:57

В основном это разной формы предназначены для разных целей. Ты должен пару правильный вид паста с правильным соусом. В зависимости от толщины соус или то, что в нем и т. д.

Некоторые фигуры также позволяют использовать различные текстуры, как farfale, где ядро повара меньше, чем по краям, что делает для более богатой текстурой.

+626
Thomas Pauly 19 апр. 2014 г., 5:34:42

Я живу в Африке, но Готовим с нами рецепты. Я обнаружил, что локально доступен порошок чили гораздо более интенсивным, чем в США. Настолько, что изготовить приправу тако дало некоторые почти непродовольственными тепла. На данный момент я решил эту проблему, принеся в порошок чили оптом. По многим причинам, это не подходит.

Я слышал, что можно смешать паприку (быть мягче порошка чили), чтобы сократить интенсивность. Есть ли у кого опыт с этим? Мне просто нужно, чтобы экспериментировать с различными 1/2-1/2, 1/4-3/4 коэффициенты в целях найти подходящий уровень интенсивности? Любые мысли о том, как сделать это, минуя процесс приготовления всего блюда?

+621
Mark Cramer 4 июл. 2015 г., 12:36:12

Лично я думаю, что некоторые люди здесь пользуются выбрасывать продукты. Как Вы состоянии вы находитесь на ограниченный бюджет, я могу подчеркнуть, как я в таком же положении. Я был шеф-поваром за 10 лет, так что я сделал мою долю курсами гигиены питания и топ-окна (скучно) и я придерживаюсь правила на работе, как я обязан по закону. Однако, дома у меня никаких проблем с размораживанием мяса на два дня. И если лично я, случайно оставил свиные отбивные в вакуумной упаковке упакованные в течение ночи. Я просто давал им прополоскать и есть их на завтрак. Я знаю, что это хорошо, чтобы быть в безопасности, но ни я, мой партнер и наши 2 детей когда-либо имели какой-либо гастроэнтерит не против пищевых отравлений. Как люди здесь думают, что люди дожили до холодильника?

Я думаю, что вам для этого некоторые вниз голосов...


После повторного прочтения моего поста я хотел бы emphesise, я бы никогда намеренно не поставил меня или моих близких в опасности. Если это была середина лета и я уехал из свинины на стороне меня бы больше привлек к их выбрасывает. С учетом ваших говядина была еще мерзлая, я предполагаю, что вашей кухне не было жарко, а свинина, как и другие пост упоминаете, скорее всего, никогда не попадал в опасную зону из-за его охлаждающего эффекта.

+612
user59051 16 нояб. 2018 г., 19:09:59

Я видела рецепты хлеба, как ты и описал.

Когда хлеб выпекается в печи с паром - крахмал в организме способен превращает в желе, прежде чем все это высыхает и становится хрустящим. Это то, что делает корочку хрустящей, блестящей, и вкусные - характеристика "артисан" хлеб.

Большинство людей не имеют пар усовершенствованные печи (или возможность взломать свою духовку, чтобы добавить в Steam: Как я могу создать пар в обычной печи для продвижения печь хлеб весной?)

Рецепт вы связаны и добавленной воды для Steam, но затем берет дополнительную страховку (у них накрутка) путем добавления крахмала глазурь, чтобы имитировать эффект. Путем добавления дополнительных, чисто, крахмал на поверхности батона больше желатинизация происходит. Кроме того, крахмал gelatinizes при более низкой температуре, что пшеничный крахмал. Возможно, вы сможете использовать любой крахмал и аналогичные результаты, но, по крайней мере в США, кукурузный крахмал является наиболее распространенным.

Это не должно быть необходимо, если вы не в состоянии производить достаточное количество пара в духовке.

+588
Vasya88 15 сент. 2012 г., 5:16:02

Точки кукурузный сироп может помочь растворить сахар или остановить его кристаллизации, и в этом случае вы должны заменить, что входит глюкоза или фруктоза, а не сахароза. Если вы не можете сделать кукурузного сиропа или светлой патоки или глюкозного сиропа после варки сиропа с сахаром и кислотой, такой как винный камень будет конвертировать некоторые из сахарозы, фруктозы и глюкозы.

Вы, вероятно, может снизить потребность в глюкозе или фруктозе путем смешивания очень тщательно заполнять так, чтобы сахар весь растворился.

+579
bubak 25 февр. 2014 г., 10:39:27

Когда макарон тесто садится на лист лоток до того, как запеченный, снаружи немного подсохнет и станет твердым и негибким (по крайней мере по сравнению с остальными тесто).

В процессе выпечки, тесто внутри нагревается, что вызывает некоторые воду превратить для пара и расширяться. Это вынуждает интерьера тесто для расширения. Он поднимает высушенные внешняя оболочка, потому что это единственное направление, он может выйти на старт.

Еще тяжелее снаряд поднимается, некоторые мягче тесто интерьера может потом боком распространено как она расширяется. Однако, теперь он напрямую подвергается воздействию жара духовки, и быстро ставит перед собой, прежде чем он пошел очень далеко. Это маленький кусочек, который расширяется вбок из-под поднятой оболочки стопы.


Это может быть трудно визуализировать, представьте себе большой ресторан сковородку стиле, и небольшой одноразовый алюминиевый противень, вниз головой, над некоторыми неготового попкорна.

Как попкорн соз, он не может выйти боком, потому что стены противень в сторону. Так он заканчивается поднимая кастрюлю. Теперь он может боком выкладываю немного, так что будет Рим или ноги попкорна вокруг пирога, который будет на дюйм или два (или несколько см для наших метрических друзей) над поверхностью сковороды.

+481
Emmanuel PINEAU 30 мар. 2017 г., 0:56:35

Что-нибудь хрустящее должно работать нормально. Редис, дайкон (да, я знаю, что это своего рода редька), морковь, укроп...

+429
Alltgori 14 янв. 2019 г., 12:56:10

Я готовлю ужин для друга, который демонстративно купил мне паэлья. Обычно, я никогда не подумали бы сделать паэлью в духовке, но моя печка электрическая и катушки не столь большой, как дно сковороды. Так что я посмотрел вокруг и нашел этот рецепт от Бобби Флай.

Я только что сделал тестовую партию с софрито и риса. Поскольку рецепт не говоря уже о socarrat, я решил быть гладким путем подогревать пиццу камень в 500F и размещения моего паэлья на что. Это не работает для создания socarrat, но кроме этого, я был в основном доволен результатами.

Так, я почти женат на технику в рецепте, но я бы все равно хотел узнать, что хрустящий рисовый слой на дне. Я пытался ставить кастрюлю на конфорку на несколько минут после того, как рис был готов, но, что просто дал мне сожгли нижний слой.

Любые идеи?

+405
AvMSuresh 7 февр. 2018 г., 13:42:18

Я хочу сделать Чили с помощью окороке (с немного мяса на нем). Как я должен готовить его хорошо использовать как мясо и кости?

+318
edudobay 25 февр. 2013 г., 8:47:56

Есть две вещи, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить меньше намазывать на печенье.

Первое, что вы можете сделать, это охладить тесто немного дольше перед выпечкой. Причиной печенья тесто выкладывают потому что тесто не достигнет достаточно высокой температуры для распространения произойти до того, как глютен задает ее форму. Охлаждать тесто, а помочь с этим.

Второе, что вы можете сделать, это использовать более коричневого сахара. Чтобы изменить рецепт на 3/4 сахарного песка и 3/4 коричневого сахара. Или 1/2 стакана сахарного песка и 1 стаканом коричневого сахара. Коричневый сахар имеет более высокую температуру плавления, чем сахар, поэтому она будет держать до более высокой температуры, позволяя клейковины больше времени, чтобы установить.

+298
Panduleni 19 янв. 2011 г., 19:59:13

Очень хорошо заточены Сантоку-стиль нож шеф-повара обычно мой выбор. Но, это еще зависит от типа нарезки... такие как толстые/тонкие диски, клинья, или шинкуют.

Хотя я понимаю, что зазубренное лезвие может помочь с нарезки супер-спелый помидор, когда я хочу очень тонкие дискообразные кусочки, что-то очень острое и желательно тоньше позвоночника. Фаворитом на моей кухне, безусловно, Генкеля Сантоку шеф-повар нож. Некоторые версии могут иметь очень толстый обух, а не работу. Этот тип выбора тоже более практично, если вы режете любые другие овощи одновременно, или делая дополнительные разрезы в помидорах, например, когда ты будешь вдвое дисков или полной перетасовки.

Вещи, которые я люблю тончайшие ломтики на несколько ветчину и сыр растопить, ростбиф Сэмми, вложенный в дорогу, и иногда на гарнир. (закуска евр, кто?)

Кроме того, когда я режу помидоры дольками, я также хотел бы использовать этот же тип острого, не зазубренным лезвием. В противном случае, я найти его труднее, чем надо делать более мелкие деления, после 1/4 из помидор размер. Я почти всегда делаю 1/8 или 1/12 размера клинья для салата, поэтому его не очень часто пользуюсь "настоящий" томатный нож. Когда я это делаю, когда он на обед, и я не хочу портить большее лезвие, или когда делаю большие партии. Получая из основных является, конечно, простой с меньшим, зубчатым лезвием.

+295
T R E N D Y F O O L 8 июл. 2018 г., 22:56:54

Глюкоза-это простые сахара, одно ваше тело использует в качестве топлива. Фруктоза-это сложные сахара, которые распадаются на более простые компоненты, в том числе глюкозы. Таким образом, глюкоза не имеет фруктозы в нем, но фруктозы и глюкозы в нем.

+294
Kingsly 3 мар. 2012 г., 3:34:32

Я хочу приготовить рис по утрам, когда я просыпаюсь.

Мой план состоит в том, чтобы подготовить сырого риса перед сном, добавить воды, установить таймер и идти спать.

Можно ли оставить рис и воду в рисоварку, пока таймер УО готовить? Будут замачивание риса на ночь сделать его слащавым?

+284
leto001 4 авг. 2010 г., 4:09:55

Я бы на самом деле попробовать фенхель. Это даст вам намного больше анисовый аромат, поэтому, возможно, не так много вложили в него. Немного укропа и петрушки, как полагают Карми может быть хорошее сочетание, по крайней мере, с точки зрения вкуса.

+277
Anatoly 12 мар. 2016 г., 23:09:25

Я бы предложил пересыпая солью сверху тесто непосредственно перед выпечкой.

Соль-это усилитель вкуса, как Catija упоминает, но для некоторых людей, а для некоторых рецептов, это может сделать большой разницы нет. И это будет трудно включить солью аккуратно, на данный момент. Но брызгать его перед выпечкой нужно дать, что укрепление спины с достаточно равномерным распределением.

Вы можете использовать немного меньше соли, так как она будет более заметна на поверхности пищи. Меньше соли и мелкого помола соли с еще пылить техника должна сделать дополнение значительно менее заметными.

Кроме того, вы можете использовать полный количество соли, возможно, даже больше хлопья или специальность Производство солей, которые будут выходить также более заметны, но могут создать очень красивый эффект, который, кажется, чтобы быть осознанными.

Если количество соли кажется менее после выпечки, вы можете использовать соль мыть (просто немного воды или молока растворить) с сухой зерна будут менее вероятно, чтобы придерживаться уже обожженной поверхности.

+264
sneyk 10 окт. 2010 г., 13:35:25

Обесцвечивания не проблема: это просто мясо реагирует с кислородом в воздухе. То же самое может случиться, только медленнее, если бы замороженные колбаски.

Проблема возможного роста бактерий. К тому времени уровень воды стал достаточно высоким, чтобы быть видимым, это далеко мимо точки, где бактерии являются опасными. Кроме того, многие бактерии выделяют ядовитые вещества, которые не инактивируется приготовления пищи. Вот почему вы обычно должны пойти с датами окончания срока действия, а не "как это выглядит", чтобы определить, если еда безопасна для еды. (Есть некоторые исключения, где либо порчи виден или он просто не гадить на всех, а колбаса не является одним из них.)

+237
Adriano Araujo 14 сент. 2011 г., 8:33:40

Я понимаю, что оба вида чеснока бублики:
С чесноком снаружи - это фаст-фуд версия и чесноком внутри обжаривается чеснок, который растворяется в тесто (позже оригинала чеснок баранками, которые были в магазине до бубликов стало мейнстримом).

Чтобы сделать фаст-фуд версии использовать сушеный гранулированный чеснок - и вам нужны доски бублик, поэтому он не будет высыхать.

Чтобы сделать бублик использовать доску просто кусок 2х4, который будет соответствовать на противень. Это покрыто с тем, что выглядит как полоска мешковины называется тесьма джутовые, вы можете использовать степлер, чтобы прикрепить ее к доске бублик.

Лямки джута должна быть влажной, когда вы, но и ваши вареные бублики на нем, и они должны быть вверх ногами / боковая семя.
Чтобы убедиться, что ваш чеснок не горит, печет свой хлеб на 500 градусов и, как правило, вы будете переворачивать доски и удалите доски бублик через 7 минут - в случае с чесноком ними подольше оставить на доске бублик. Удалить, когда чеснок становится тепло. Или цвет, который вам нравится.

Лично я всегда пользовался гастрономическая версия, которая выглядит так же, как обычный бублик или, как мы их называли, водяной Бублик, но это был чеснок бублик. Я был очень удивлен, когда я впервые увидел чеснок Бублик в магазине, я был пекарем на что просто посыпал чесноком сверху. Многим, как мне, это не настоящий чеснок бублик. Попробовать реальный вид: запекать головки чеснока в духовке в течение 40 минут. Теперь она станет замечательным жареные вставить. Experiemnt с количеством чеснока, которое вам нравится. Добавьте его в последние 2 минуты замешивать тесто, не добавляйте его в воду, это же как с любой добавленной пользу.

+234
mani sethi 23 мая 2011 г., 0:01:33

Делает Турцию чили для ужинов на неделю. Три столовые ложки порошка чили: один, два, фигня, что"с корицей!

Теперь у меня есть мультиварка держит 1,5 килограмма мяса индейки, приготовленный лук и два зеленых перца и две столовых ложки корицы. Я читала рецепты с корицей в Чили, но не так много. Может кто-нибудь дать рекомендацию, чтобы сохранить это блюдо?

Другие предметы у меня на руках и собирался использовать для занятий фитнесом, какао-порошок, специи, нарезанные кубиками помидоры, тушеные помидоры, несколько раз консервированной фасоли (Пинто - черный или коричневый; нут). И некоторые другие вещи вокруг дома. Спасибо!

+202
user148013 12 июн. 2016 г., 22:51:45

Я может быть полностью отсутствует что-то здесь, но всякий раз, когда я использую грудинку я использую его как часть поджаривать или запеканку. Это не особо нежное мясо, но когда приготовлена должным образом, результаты могут быть поразительными, дешевле порезы могут быть использованы как более дорогие, но, когда приготовлена должным образом они имеют насыщенный глубокий вкус, что делает мой рот воды.

Я хотела приготовить его, как вы сделали, но просто долго говорить 4 часа и тогда я включите духовку до 200 C за полчаса до плотного его. Вот рецепт старого доброго Хью: http://www.channel4.com/4food/recipes/chefs/hugh-fearnley-whittingstall/slow-roast-beef-brisket-recipe.

Если у вас нет времени для медленного запекания купить дороже разрез чуть реже, или вы могли бы попробовать некоторые потроха, которые это дешево, но не сердито, но вкусно!

Надеюсь, что это помогает!

+199
Fiery Phoenix 20 июл. 2011 г., 18:06:15

Я готовила варево в собственном соку, используя 1/2 от 16.9 унций/круглый 480г Бри и один слой замороженное слоеное тесто. Я также добавил несколько ложки абрикосового варенья внутри. Когда завернутый, печенье в основном только один слой теста, но некоторые были двухслойными.

После выпечки тесто было красивым, но был слишком богатый и сливочный. Я имел варево в собственном соку до и сладость варенья, богатство сыр, и соленая выпечка вкус были сбалансированы хорошо. Однако это, несомненно, только сыр.

вопрос

Как я могу сделать варево в собственном соку, но баланс вкусов лучше? Как сделать сыр меньше... слащаво?

В будущем...

Я обязательно срезать кожуру немного! Это был очень резкий в Бри в тесте.

+192
user97157 9 февр. 2019 г., 6:39:31

Я рекомендую вам взглянуть на это:

Обобщить основные моменты, есть три безопасные методы сохранения чеснока в домашних условиях:

  • Замораживание
  • Высыхания (дегидратация)
  • Мариновать (хранение в вине или уксусе)

Отметим, что "подготовка" чеснок в кислота не мариновать. Она должна храниться таким образом; ботулизм споры не могут расти в кислых, но они не обязательно будут убиты либо. Также обратите внимание, что вы в конце концов увидите плесень с помощью этого метода (гораздо быстрее при комнатной температуре). В любом случае, это не предполагает какого-либо масла, так это, вероятно, не то, что вы хотите.

Делать масла и затем удалить чеснок тоже явно не решение здесь; бактерии и споры могут очень легко мигрировать с чесноком в масло в меньше времени чем оно принимает для вас, чтобы действительно наполнить любой вкус.

Правда, Приготовление Чеснок к температуре 121° C / 250° F в течение не менее 3 минут убьет все бактерии и споры, но это также убьет большую часть вкуса, да и то, это сложно (на самом деле, это невозможно без лаборатории), чтобы быть уверенным, что вы прошли успешно - и это при условии, что это не вам recontaminated на пути к банку.

Чеснок-это низко-пищевые кислоты и масло обеспечивает анаэробной среде. В сочетании с комнату или даже холодильник температурах, это именно среда, что С. ботулинического бактерии и споры выращивать лучшие в. Даже если вам удастся убить его, то вы должны принять меры для предотвращения повторного.

Коммерчески бутылках чесноком в масле-это не только давление-консервы для гарантии безопасности, но также имеет сильные кислоты (например, фосфорная) и, как правило, некоторых других консервантов для того, чтобы предотвратить будущие заражения. И даже тогда они, как правило, рекомендуется хранить в холодильнике, не при комнатной температуре.

Если вы не опытный с домашней консервации под давлением (и я не могу подчеркнуть слово испытал достаточно), то вы могли, вероятно, использовать метод похож на маринуя перец; риски примерно одинаковы (перец тоже с низким содержанием кислот) и вы не подкисляющей смеси в то же время, как консервный. Это, очевидно, повлияет на вкус, но это будет достаточно безопасным. И опять же, дома-консервированные овощи всегда должны храниться в холодильнике, не при комнатной температуре.

Другой вариант-сухой чеснок сначала, потом храните его в масле. Бактерии нуждаются в воде (не маслом), чтобы выжить и размножаться, так что если уровень влаги снижается до 6% или ниже, риск заражения крайне низок. Как уже упоминалось выше, этот метод можно использовать в домашних условиях; недостаток конечно в том, что сушеный чеснок не буду настаивать, но по крайней мере это не будет иметь соленый вкус кислоты.

Так в двух словах, ваши варианты для приготовления чесночного масла дома либо (а) не делай этого, (Б) обезвоживают сначала чеснок, или (C) давление-может ее кислотой. Из этих, я бы выбрал (А), но если ты мертв-набор на следующие через это, то убедитесь, что вы следуйте инструкциям очень внимательно.

+183
Seafish 18 мая 2017 г., 18:03:56

Я хочу знать, если я могу свободно заменить кокосовое молоко и/или крем для коровьего молока в приготовлении десертов.

Причина, по которой я хочу заменить это, чтобы попробовать новые вкусы и открывать новые горизонты. Я никогда не использовал и даже не видел кокосовое молоко или сливки и раньше, поэтому я понятия не имею, не только если я могу заменить их, но что искать в указанной продукции.

Я увидел, что мой местный магазин продает консервированного кокосового молока и сливок, однако я не уверен в их качестве и нет никакого способа, чтобы сказать из своего опыта.

Кроме того какая разница между кокосовым молоком и кокосовым кремом? Они, как коровьего молока и коровьих сливок?

+159
Rajasekhar Reddy 2 февр. 2010 г., 7:42:00

Я недавно купил домик чугун сковорода. Я никогда не работал раньше с чугунными, и я читала, что ее необходимо выдержать перед использованием. Впрочем, дом говорит, что это уже опытный и готов к использованию. Значит ли это, что я могу пропустить приправа части?

Который приносит мне на мой главный вопрос. Большинство методов приправа требуют использование духовки, которая, к сожалению, не вариант сейчас для меня. Так как я могу в этом сезоне без использования духовки?

+137
blottedscience 17 авг. 2015 г., 17:13:06

При нагревании сахар будет карамелизироваться и превратится в карамель. Никаких других ингредиентов не требуется.

По данным Гарольд Макги в о еде и ее приготовлении опубликованные Скрибнер, 2004, с. 688:

Карамель - это прежде всего коричневый, сладкий, ароматный сироп в карамелизации, которые могут быть использованы как раскраска и/или вкусовой ингредиент во многих препаратах. Но повара используют одно и то же слово означает сочетание карамелизированного сахара и различных молочных продуктов, в идеале сливок, которые смешиваются в то время как сахар по-прежнему жарко, так что твердые частицы молока не подрумянятся и создать цвет и аромат, а также.

+125
havzhiva 1 июн. 2010 г., 8:39:20

Чтобы ответить на мой собственный вопрос, после пережитого, после приготовления, на Брик остается четким в течение недели.

+74
Shivaraj M R 18 июн. 2019 г., 2:08:19

Каково назначение небольших количеств настойки в коктейлях? Например, 1/32-й чайной ложки Ангостура биттер в Манхэттене? Они обеспечивают любую другую функцию, чем вкус, такие как привязка, текстуры, или таинственные химические реакции?

+71
megasoft78 26 окт. 2011 г., 10:34:37

Предполагая, что нет никаких видимых проблем с ним (либо от метод хранения или после открытия и осмотра), я согласен с StillTasty в этом случае и сказать, что вы вряд ли возникнут какие-либо проблемы, делая соус барбекю. Они хоть и говорят двенадцать месяцев.

Для соуса хотя, не только долгое, медленное кипение помочь; но кетчуп-это, скорее всего, битком набитые высоким содержанием фруктозы Кукурузный сироп (который действует в качестве консерванта), и вы будете приостановив больше сахара (опять же, консерванта) в нем.

+21
Mikflowfy 4 авг. 2014 г., 8:04:16

Рецепт, который вы связаны, говорит, что нужно процедить топленое масло. Твердые тела будут оставлены в ткани. Топленое масло-это немного больше вареная, чем другие формы топленое масло, я не уверен, если вы могли бы использовать этот метод без поджаривания молочного остатка.

+18
cherniyblack 19 сент. 2015 г., 16:39:13

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil