Даль остается жестким после жарки Тарка

У меня проблема с жестким даль после жарки. Может кто-нибудь объяснить причину.

Я вчера сделал Тарка для лимонного риса и добавляют 1 чайную ложку urid DAL для жарки смеси, как это предусмотрено в рецепте. Пропустил 1 чайная ложка тоор дал, потому что они больше и я не мог представить, что они будут готовить. О еде, это было очень тяжело и странно в рис. Как поедание сырого риса с вареным рисом.

Мой друг сделал этот рецепт раньше (и использовал тоор дал) и когда мы его съели, я не заметил каких-либо жестких битов (и я ела рис на пару дней после этого). Я спросил ее и она сказала, что не знает, почему это стало тяжело. Она также столкнулся с той же проблемой.

Если рис останется пара после смешения в Тарка?

+13
Diogo Bento 1 дек. 2015 г., 17:26:03
40 ответов

Если я использую ступку и пестик для работы с candlenuts (которые считаются умеренно токсичными в сыром виде), чтобы сделать пасту, которую потом варили, насколько тщательно и каким то раствором (не к мытью в посудомоечной машине, используя мыло тоже лучше избегать) должны быть очищены, прежде чем вы можете смело использовать его для сырых продуктов, как соус песто?

+971
Akshat Singh 03 февр. '09 в 4:24

Я смешиваю тесто в моем kitchenAide все время, и это происходит все время, так что процесс я проверить непротиворечивость и сухости, и я начал чувствовать себя на "правильной формулы", но, будучи СДВГ я не хожу с точными измерениями каждый раз, но это будет хорошая идея, после совершенства не найдено. Так что как бы там ни было, я решительно шпатель время от времени и разрежьте его на крючок, чтобы дать ему хороший рестарт с крюком на улицу из теста шар. но тесто должно быть достаточно сухой, что она очищает себя от чаши и крюка тоже. Он предназначен, чтобы найти, что идеальный баланс так, чтобы он начинался мокрый и липкий, а потом как клейковина начинает веб становится самоочистки, и разминание сушке его немного или может материал поглощает жидкость, в любом случае это идет от сухого до влажного. Еще одна вещь, я сделать, если крючок заворачивают в тесто вместо того, чтобы работать против стороны, я кратко скорость и что будут кидать тесто в стороны, а иногда и очистить его.

+966
sonu singh 20 июл. 2010 г., 19:42:17
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

При попытке варить костные бульоны, что такое правильная техника разбивая длинные кости, которые не вписываются в кастрюлю?

Я думаю, ковкой или отпилить руку, но оба, кажется, довольно грязный техники. Есть ли хороший способ, чтобы разорвать большие кости (относительно) безопасно?

+868
Josh Reep 19 окт. 2014 г., 7:25:13

Я просто открыл дома-консервированной черники и ежевики. Они, наверное, 5 лет, и вкус алкоголя. Они безопасны, чтобы поесть? Я ничего не знаю о намерениях оригинальный Каннер это.

Голубика еще мундире и, кажется, в сок.

+862
rieut83 27 янв. 2017 г., 12:43:52

Я попытался сделать это с савойской капустой, и она на вкус как ирландский капуста - специи были перегружены капусты вкус. Когда у меня было это блюдо в индийских ресторанах, капусту, вкус мягче.

+862
Dagelf 2 дек. 2012 г., 23:52:52

У меня вопрос по поводу маринада, что я сделал. Он содержит сок. Как долго он будет держать в холодильнике? У меня последняя маринад в плотный воздух стеклянную банку.

Вот ингредиенты:

  • 6 скотч Боннет или острый хабанеро перец (семена и стебли удалить)
  • 6 зеленый лук (рубленый)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 желтый лук (рубленый)
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/4 чашки коричневого сахара
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 3 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 3 столовая ложка молотой гвоздики
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 ст. л. свежего имбиря (рубленый)
  • 1 ст. л. Свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка молотой корицы
+860
aix 14 нояб. 2019 г., 18:35:06

Поскольку ваше недоумение, кажется, исходит от не зная, где золотую середину между слишком много и слишком мало воды: я посмотрел в книге Ruhlman отношение"", и он рекомендует 3 части воды на 2 части костей. Кроме того, добавьте Мирпуа такой, что она составляет не более 20% от общего количества ингредиентов, который поставляется в суммарном соотношении примерно 3:2:1.

С этого отношения, проблема уже не может быть воды. Если вы снова получаете слишком много испарения, ваша проблема-это неправильная температура (слишком высокая) или неправильный сосуд (слишком высокое отношение площади к высоте). Если вы получите безвкусный складе, вы используете неправильные части (белое мясо, а не кости), или низким качеством продуктов.

+852
maddparadox 26 мая 2014 г., 8:44:46

Какой самый лучший способ приготовить два стейка через сувид если вы хотите приготовить средней прожарки и средний стейк? Лучше готовить средний стейк сначала на своей температуре, затем снизить температуру, оставить медиум стейк и приготовить средней прожарки стейк?

+800
Capsicum 18 мая 2011 г., 23:21:33

На основании озабоченность ингредиенты:

Безглютеновая диета, кето, веган, вегетарианец, не вегетарианец, вегетарианка, Eggeterian и т. д.

В зависимости от типа кухни:

Европейская, итальянская, тайская, мексиканская, Бирманский, Ливана и т. д.

На основе методов приготовления:

Гриль, выпечка, Давай паром, прямо с гриля, картофель фри и т. д

На основе блюд:

Салат, упаковка и роллы, один горшок блюда, пудинги, закуски и т. д.

+783
fibonacci 6 февр. 2010 г., 7:31:39

Я оставил свежая клубника, которую я почистила и заморозила, на прилавке оттаять в течение 5 часов по ошибке. В основном они оттаяли. Я хочу знать, если я могу заморозить их. Я использую их, чтобы смешать их в качестве замены пищи. Они меньше, чем неделю назад.

+773
Luis Manuel Campos 17 июн. 2013 г., 17:31:00

Допустим, что у меня есть горшок с кипящей похлебкой. Я потом вылить, равно кипятить, в термосе, и закройте крышку сразу.

Все внутри бутылки должны быть стерильными, в этот момент, из-за высокой температуры, которая будет поддерживаться в течение часа, правильно?

Скажем так, что я пусть это сидеть в течение 24 часов может быть. В этот промежуток времени, температуру рагу будет падать в опасной зоне между 60°C и 5°C, и оставаться там часами. Как правило, это означает, что мяса в тушенку уже не пригодна для потребления.

Однако, учитывая, что содержимое бутылки было раньше стерильные, будет ли все безопасно? Бактерии могут загрязнить содержимое через крышку?

+769
Camille Briones 22 дек. 2016 г., 18:18:10

Я представляю, что вы думаете о спагетти curvatiспагетти кон курвы, то есть, спагетти с загибом).

Это формат макарон, типичные для юга Италии.

Некоторые марки относятся к тем, как лонги директор по науке спагетти (длинные тонкие).

Я не знаю конкретных имен для них, хотя я довольно уверен, что есть имена в различных итальянских диалектах.

+761
Rashida Hasan 27 нояб. 2012 г., 12:44:35

Сегодня купил Джек одной вяленой говядины из автомата, а когда я чуть в нее у меня ярко выраженный вкус чего-то едкого и мыльной. Насколько я могу сказать, что упаковка не была повреждена и отрывистый не был гнилой или испорченный. У меня тоже был такой опыт однажды с пакетом фруктов закуски, Уэлч бренд я считаю, и когда одна из частей не что-то голубое на нем, и был тот же самый ужасный мыльный вкус, но только на один кусок.

На мой вопрос, обрабатываются продукты, иногда загрязненные чистящие средства, используемые для очистки оборудования на заводах? И если да, то как часто это происходит?

Я уже пробовал делать немного исследований на Google и не нашел многое другое, чем несколько научных работ, касающихся бактериального загрязнения, но не загрязнение чистящие средства.

+702
Ahmed Riad 28 окт. 2011 г., 10:41:41

Я довольно часто приготовления птицы, а иногда и свинины, но я никогда не (Или Слышали когда-либо кого-либо) приведение говядины? Кто-нибудь знает, почему это, кажется, не так популярны, с говядиной или кто-нибудь пробовал? Если да, то как результаты?

+690
Gorden Jiang 27 апр. 2018 г., 13:51:54

Я только что закончил Пинто фасоли рецепт нашли в повара иллюстрированный янв 2015 издание под названием пьяные бобы. Они предложили:

  • 3 столовые ложки соли на веки 4 литра воды, используемые во время замачивания.
  • Продолжительность 8 - 24 часа, процедить и полоскать.
  • Распоряжаться оставшейся водой и использовать умеренной температуре 350 градусов, чтобы приготовить бобы. Использование печи позволяет зернах приготовить мягко.

Продолжительность для этого рецепта составляла ~1 час, но новая жидкость доводится до кипения на плите, прежде чем вставить в разогретую духовку. Не добавить любой томатный продукт, пока фасоль приготовится в течение необходимого времени. Они утверждают, что добавление томатного продукта ужесточает кожу, если добавить в начале варки и соли замочить смягчает кожу.

Я должен признать, что бобы вышли совершенный без какого-либо разделения.

+683
edwardmlyte 30 мар. 2015 г., 16:21:28

Я никогда не консервированного соуса песто, но я всегда делаю большую партию и заморозить его при угрозе первых заморозков приходит:

  1. Сделать песто, но без сыра
  2. Заморозить кубик льда лотки или другие небольшие емкости**, с листа вощеной бумаги прессуют сверху (для предотвращения значительных окисления)
  3. Через 2-3 дня, освободить из контейнера, и поместить в zip-топ мешок, выдавить воздух, и держать в морозилке.

Когда приходит время, чтобы использовать, взять часть оттуда, и либо разморозить в микроволновке, или бросить его в горячую кастрюлю после слива пасты, затем добавьте в горячие макароны, чтобы расплавить его (включите огонь до минимума если у вас еще есть крупные замороженные кусочки), перемешать с сыром.

** Остерегайтесь пластиковые подносы кубика льда, как вы можете легко окрашивает их и оставить мучительный чесночный аромат. Я держу двух подносов, которые я использую для замораживания песто и акции, но когда я делаю большие партии в конце сезона, я использую кастрюли сдобы.

В качестве альтернативы ... вы может быть в состоянии, чтобы можно оливковое масло с базиликом, где вы бланшировать базилик, затем тушим его в оливковом масле, и процедите его, прежде чем положить трубку. (Я держу мои в холодильнике; я никогда не пробовала консервировать его). Затем вы можете использовать его в различных блюдах, в том числе песто (с использованием электропогрузчика листьев петрушки зеленой, по которым можно получить более легко зимой). Не пытайтесь сделать чесночно-базиликовым маслом, или вы будете иметь те же риски ботулизм.

+656
Sraw 25 авг. 2014 г., 14:05:36

У меня есть куча овощной мезги, оставшейся от приготовления сока, и он упакован в маленькие котлетки. После ездового спорта в какой-то черной фасоли, она соответствует форме гамбургера, но по-прежнему очень хрупким. Я могу что-нибудь добавить, что сделает его более липким, так что он не развалится во время приготовления пищи или еды?

+636
Jon Pfeffer 10 нояб. 2015 г., 14:25:59

Я использую две системы. Во-первых, на мой полный рецепт сбора я использую MacGourmet. Это отслеживает все , что мне нравится или хочется попробовать. Я войду в MacGourmet из журналов и кулинарных книг, так что у меня есть один репозиторий, чтобы найти вещи.

Во-вторых, я держу 3-кольца связующего с пластиковыми протекторами листа. Это вяжущее содержит в основном мои "повседневные" рецепты. Рецепты, которые я делаю достаточно часто, что выдергивая компьютер будет боль. Этот Биндер является организованный курс, в основном. Когда я делаю вещи, которые я могу просто вытащить пластиковый лист протектор и положил его на прилавок, пока я готовлю.

+598
Tony Schmidt 25 нояб. 2015 г., 22:22:24

Если у вас есть гриль, у вас есть много вариантов. Вы можете жарить целую бутылку пива-может, Курица-птица стиль, который, конечно, похож на печь обжига, но и делает мясо очень влажный. Мой предпочтительный способ на гриле разорвать курицу и замариновать или приправить сухим руб. Вы сможете контролировать время приготовления отдельных частей и деталей: больше для бедер и ног, короче для груди и крыльях.

Если вы нарушаете и не хотите готовить целую птицу сразу, грудь может быть подготовлен в спешке, делая быстрые на сковороде и сделать простую сковороду соус, или в азиатском стиле стир-фрай. Вы могли бы заморозить ноги и бедра, пока у вас есть несколько, а затем сделать долгий медленный тушить с ними, как курица в вине. Я бы определенно рекомендуем похожие рецепты маринования для ног и бедер. Я тоже предпочитаю темное мясо жареной курицы, так что вариант с ними.

Если ты не готовим крылья с другими частями, я спасу тех, с костями и использовать их в приготовлении бульона.

+588
artiomr 23 мар. 2016 г., 18:15:16

Можно ли использовать сушеный лук фарш вместо нарезанного лука? У меня нет лука и у меня более чем достаточно рубленым луком на шконке приправы.

+572
Spyros 12 нояб. 2011 г., 15:13:15

Я не верю, что вы хотели бы попробовать на закваске только хлебом с пивом, хотя вы, конечно, могли бы использовать его в качестве ароматизатора.

Во-первых, количество дрожжей до сих пор присутствует в заваренный партию пива очень низкая. Сорта пива, которые были питья бутылки (или бутылки с кондиционером) будет иметь больше, чем другие, но, в частности, с высокой гравитацией пива (пиво с большим количеством алкоголя), много дрожжей умер из-за алкоголя или снята заводом-изготовителем для уточнения самогон (дрожжи делают пиво мутным).

Плюс, дрожжи пивные и хлебные дрожжи, это очень разные вещи:

От информация здесь:

Различные штаммы сахаромицетов производят различных соотношениях углекислого газа и спирта. Пекарские дрожжи-это смесь из нескольких штаммов сахаромицетов, выбрали на свой вкус и умение сделать углекислый газ, который вызывает хлеб расти. Пивные дрожжи изготовлена из штаммов, выбранных для их спиртовой способность и, как правило, имеют горьковатый вкус. Пивные дрожжи является неактивной, пока дрожжи пекарские дрожжи-это активные дрожжи. В активной дрожжевой дрожжевые клетки еще живы, в то время как они гибнут в процессе изготовления неактивные дрожжи, как и пивные дрожжи.

Пивные дрожжи, используемые для приготовления домашних вин и пива, в то время как пекарских дрожжей делает хлеб растить. Вы можете не самогон спирт с пекарских дрожжей, и вы не можете закваске хлеб с пивные дрожжи.

+570
gopi 21 мар. 2018 г., 15:03:27

На удивление, ответ, кажется, чтобы быть квалифицированным да, но текстура не та. Сушеные клецки получились значительно лучше, если обжаренные после отваривания; см. ниже.

Вот результаты моего эксперимента:

Я вытер небольшое количество свежих ньокки поместив их в 150 градусов (по Фаренгейту) духовку примерно на час, затем выключить духовку и оставить их в течение всего дня. Здесь очень сухой, так что сделал свое дело.

Я вареные сушеные клецки после нескольких дней хранения. Они взяли около десяти раз дольше варить, чем их свежие аналоги. Даже после того, как они были полностью готовыми, они не были как мягкий как свежий клецки, и они никогда не вернулся их изначальный размер и форму. В целом, они были плотнее, тверже, и менее липкий. Не желательные черты характера, но они были вполне съедобными.

Я решила обжарить небольшую партию примерно столовую ложку масла, и это получилось великолепно! У меня жареные ньокки раньше, и он имеет тенденцию быть трудно, чтобы держать их нетронутыми и сохранить их от прилипания. Ранее сушеные клецки, однако, не прижилось и держится активной жарки. В результате были ньокки с хрустящей корочкой снаружи и мягкий (если несколько плотных) интерьер. Хрустящие снаружи и вкус напомнил мне самосы. Это были не просто съедобные, они были великолепны. Я планирую сушить около половины моей следующей партии и использовать сушеные клецки исключительно для жарки.

+524
DoktorFilmov 8 окт. 2011 г., 4:40:39

Единственная еда, которую я знаю наверняка, что будет в значительной степени зависеть от вашего упорного вода сушеные бобы. На уровне твердости вы описываете, может оказаться, что они никогда не смягчаются неважно, сколько времени вы готовите их, я видел отчеты до 12 часов для приготовления фасоли с очень жесткой водой. Так что используйте мягкую воду для приготовления фасоли.

Вероятно, имеются и другие продукты, которые являются химически пострадавших от жесткой воды, но несколько поисковых запросов в Google оказалось никаких общих руководств по теме.

+455
Harrison Grieve 13 сент. 2017 г., 5:17:54

Как правило, рекомендуется, что басмати и Жасмин не промываются, потому что они не очень крахмалистые и по вкусу лучше unrinsed. Американский стиль короткие зерна риса и японский рис обычно промывают, чтобы обеспечить чистый вкус, но это также может смыть некоторые витаминизации. Не промывайте рис ризотто, с, - отрезал важно, чтобы блюдо.

Когда вы промойте рис, цель, чтобы очистить его и уменьшить крахмал, но не приготовить, так что холодная вода-это, вероятно, лучше, но это, вероятно, не имеет большого значения.

В конце концов, полоскать или нет, это не ужасно заметно, и в основном сводится к вкусу. Вы обязательно видеть обе стороны хорошо аргументирована. Для меня, это обычно означает, в любом случае это хорошо.

+377
user14840 7 июл. 2016 г., 7:59:42

Хорошо очистить скороварку,сразу после использования, заполните скороварку с теплой водой и добавьте небольшое количество жидкости для мытья посуды и дайте ему впитаться в течение часа или двух часов. Это предотвращает любые блюда из становятся встроенных во внутренний регионах конфорками . Затем промыть скороварку, запустив его под горячей водой и, используя ткань или губку и нанесите немного моющего пылесоса. Промойте плита и высушить его, используя кухонное полотенце, чтобы убедиться, что нет лишней воды, что может вызвать пятна от воды.Таким образом, вы можете чистить плиту после ежедневного использования.

Но чтобы удалить постоянные пятна вы можете использовать крем зубного камня, который является пряность вместе с лимонным соком. Для этого вскипятите один литр воды в контейнер, добавив 3 ст. л. крема тартар и 3 столовыми ложками лимонного сока. И залить этот раствор в скороварку и дайте ему настояться в течение часа или двух.

Затем с помощью пластиковой губки или губки очистить скороварку, избегайте металлической площадки, так как это может повредить котел.

Надеюсь, это может помочь вам и любит готовить.

+347
lgallard 10 янв. 2012 г., 5:41:37

У меня было много успеха выпечки хлеба и тесто для пиццы с помощью Джима Лейхи "не мять" метод, оставляя покрытой тесто для брожения до 18 часов.

Я обычно плотно покрывают смесью полиэтиленовой пленкой, и он будет слегка выпирать, может быть, до 1 см в центре с ~ 500г доказал тесто в конце времени.

В интересах экономии отходов, которые я вложила в набор мисок из нержавеющей стали, которые имеют относительно жесткой крышки с двойной герметичной прокладкой. Они представляют собой плотное, а не клип за разнообразие, так что в теории если производство СО2 является избыточной, они будут палить.

Использование этой посуды оказывают пагубное влияние на качество теста, если запрет останется в силе на весь срок? Или я потратил здесь свои деньги и мог бы просто заменил пленку с большую тарелку?

+313
MQRG 12 сент. 2012 г., 13:22:22

Есть много материала по телевизору, журналах и в интернете в последнее время о молекулярной гастрономии. Методик, как Су-vide и сферификации, кажется, чтобы быть популярным. Но то, что делает Варя "молекулярной гастрономии", а не "обычная кулинария"?

Есть список техники или продуктов являются отличительной чертой молекулярной гастрономии?

Или, может, это философское различие.

Независимо от того, откуда я знаю, если я служу "модернистской кухни"?

+264
EvePer 17 сент. 2014 г., 9:55:31

Если вставить приемлемого конечного продукта (как в комментарии), затем ступку и пестик будет работать нормально. Я считаю, что в большинстве перцы первый поджаривания; прямо на огне, на сухой сковороде или под бройлером все работы.

Довести кастрюлю с водой крышкой до кипения, посолить как на макароны. Подготовить перчики промывкой и выбросить стебли. Рвать плоть на мелкие кусочки. Выбрасывать мякоть перцев в кипящую воду, закрыть крышкой и выключить огонь.

Считайте, сколько семян вы хотите сохранить. Больше семян приведут к более твердой пасты. Можно подумать, что жара в семени; это на самом деле не. Большая часть тепла из перца в ребро (по-прежнему подключен к плоти сухой перец) и мало соединительной части, которые держат на семя. Вы можете сохранить эту часть, но напрягаться из семян замачивание семян мякоть перца. Удалить плоти, когда она мягкая. Стянуть любой семенами еще привязан к плоти, и добавить их в остальные семена еще в воде. Теперь процедите воду через металлическое сито. Теперь протрите семена на решето. Сохранить пастообразный материал, который исходит из этого, но (сейчас) семян нет очень еще, чтобы предложить, если вы хотите текстуру.

Рассмотрите возможность добавления густо нарезанных зубчиков чеснока в воду довести до кипения, и мять их с перцем. Вы можете сделать это с кусочками имбиря, если вы хотите, что вкусовой профиль. Вы можете добавить поджаренные специи в мякоть, как вы молоть. Вы можете сделать очень весело добавьте, что путь, и вы можете получить творческую с ним. Вы можете использовать различные сорта сушеного перца за один раз, и вы сможете продолжить редактировать его, пока вы не любите его.

+249
Evandro Felippe 30 мар. 2010 г., 5:00:31

Звучит как основная Азиатская капуста. Иногда выделка производится с рисовым уксусом, лимонным соком, может быть, немного кунжутного масла, чтобы сделать винегрет. Я уверен, что выделка-это зависит от ресторана. где ты его взял?

+229
Peter Rader 13 дек. 2018 г., 21:23:50

Перец, как правило, называют по цвету перца (черный, зеленый, белый), специи регулярно используется в кулинарии. Хотя родом из Индии, считается кухня из основных продуктов в большинстве стран мира, и регулярно паре с СОЛЬ - "Соль и перец". Он является членом семейства перечных растений и не имеет отношения к Новому Свету семейства пасленовых из "перцев".

+221
Greg Colby 15 мая 2013 г., 17:40:17

Это не сделать огромную разницу на вкус - большинство вкус выйдет из специи и вещи, которые вы добавить в дхал - и соль в акции могут помешать чечевицу от размягчения, как вы готовите их, оставляя их немного трудно.

+218
Simone Meurant 19 сент. 2014 г., 11:28:42

В то время как лист травой, землей сухофрукты и специи используются в кулинарии и в данном случае термин кориандр используется даже в США.

coriander illustration cilantro or coriander leaves dried coriander fruit

(спасибо Викискладе для изображений)

+174
elera1 13 нояб. 2012 г., 10:46:41

Риса для суши в рисоварке будут приготовленные в основном такое же отношение, как другие рис. Я, как правило, добавить просто прикосновение больше воды, чем я бы, если делать, скажем, рис басмати, просто чтобы сделать это немного липким. Поскольку стандартный рисоварки формуле:

  1. Промойте рис несколько раз и в основном Сток
  2. Добавить равное количество воды, как рис (например, 2 стакана воды на 2 стакана риса)

... для суши-риса, я добавляю только около 10% больше воды, например 2 1/4 стакана воды на 2 стакана риса. Это делает его просто липнут. При необходимости, вы можете бросить кусок комбу в рисоварка для дополнительного аромата в рис, но я никогда не нашли его, чтобы сделать большой разницы.

Конечно, если вы делаете суши-риса, вы хотите взять рис из рисоварки, как только это будет сделано, выкладываем ее в большую кастрюлю и приправляют уксусом, солью и сахаром и охладить.

Я сделал из нори используя рисоварка суши несколько раз рисом; она отлично работает, и большая часть суши, которую вы съели в ресторанах был приготовлен в рисоварке. Делать это старомодным способом (замачивание риса в холодной воде и т. д.) результаты несколько лучше рисовая текстуры, но это намного больше времени.

+121
TADT1909 4 окт. 2019 г., 2:13:39

Когда сталкиваешься с духовкой, что это немного слишком жарко, я просто подпер открытую дверь с деревянной ложкой. Это позволяет как тепло и влагу наружу.

+82
DaviideSnow 20 авг. 2013 г., 10:53:01

Сладкие соленые огурцы, миниатюре, если вы не шинкуют их, это не имеет значения, если вы перетасовки их. Искать немного хруст; корнишоны обеспечить текстуру, а также вкус.

+80
Blee 19 июл. 2013 г., 1:27:26
  • Салаты (особенно Цезарь)
  • Холодный чай
  • Маринады
  • Соусы, особенно томатные соусы
  • Соте из овощей
  • Перемешать картофель

(вы можете использовать лимон в значительной степени все, что нужно немного шарма).

+53
gulya888 31 янв. 2019 г., 23:56:39

Там действительно нет другого имени на голландский обработанных какао. Вы, возможно, посмотрите на ингредиенты или этикетку и искать какие-то ссылки на ощелачивание. Порошок какао алкализованным или натуральный, состоит из одного ингредиента: какао. Разница в том, что алкализованным какао имеет дополнительный шаг в процессе производства.

Обычный какао-порошок создан из какао-бобов. Эти бобы ферментируются, обжаренные, очищенные от скорлупы, а затем измельчают в пасту, известный как шоколадный ликер. Это примерно 50/50 какао-масла (жира) и какао. На этот шаг он может быть сформирован и продается в виде несладкого шоколада. Чтобы сделать какао-порошок ликер гидравлически прессованные снять ~75% жира, а затем измельчают в порошок какао.

Алкализованным какао-порошок имеет дополнительный шаг, прежде чем обстреляли бобы перемалываются в ликер. Они вымачиваются в щелочном растворе карбоната калия.

Алкализованным какао был создан в 19 веке голландец по имени Джей Coenraad ван Хаутен. Ван Хаутен изобрел способ использования гидравлического пресса, чтобы обезжирить шоколадный ликер. Горячий шоколад в эти времена будет иметь жирные жирная мразь, плавающей на верхней части напитка. Удаление большей части жира помешали этому. Однако, он также сделал этот напиток намного жестче, кислой, и дал ему гораздо более светлый цвет.

Идея ван Хаутен заключалась в том, чтобы противодействовать естественному какао кислотность (рН ~5.4) путем замачивания в щелочном растворе. Это нейтрализованные кислоты в какао-повышение pH до нейтрального (7) или выше, в зависимости от продолжительности замачивания. Чем выше рН также имеет дополнительное преимущество потемнения какао; чем выше, тем темнее он становится.

Теперь, вы можете подумать, что приглушенность из какао нежелательно из-за его аромата. Однако это было показано не будет. Получается, что очень кислой природы из натуральных какао на самом деле может маскировать многие естественные оттенки аромата в шоколад. Шоколад очень похож на вина и сотни ароматов, которые составляют его вкусовой профиль. Они включают кислый, горький, терпкий, фруктовый, фиговый, ореховый, цветочный, дымный, и может больше. Играть только горький, терпкий, с кислинкой и фруктовыми оттенками, позволяя остальным, чтобы действительно продемонстрировать шоколад.

Есть немного дезинформации, которая плавает среди пекарей, что рН какао может повлиять на закваски выпечки. Многие рецепты на самом деле сурово рекомендуем использовать либо голландского, либо натурального какао в зависимости от. Это имеет смысл, так как закваска-это своего рода баланс, который включает в себя как кислоты и основания. Однако экспериментально было показано, что это на самом деле не происходит, и хлебобулочные изделия, изготовленные с голландского и натурального какао-порошка не выявили различий в закваски.


Так что на самом деле ответить на ваши вопросы. Опять же, нет другого имени для алкализованным какао, но оно не может повредить, чтобы проверить алкализованный verbage. Есть (должны) также нет дополнительные ингредиенты, которые будут определять порошок какао алкализованным. Ключевое свойство обеспечивает просто шоколадным вкусом.


Этот ответ взят из Января. 1, 2005 повара иллюстрированный обзор какао-порошок. Их результаты показали, что в обязательном порядке алкализованным какао был признан превосходит натуральное какао в каждый слепой вкус теста, в том числе: пудинг, песочное печенье, торт пища дьявола, и горячий шоколад (который был замаскирован под Сиппи-ТОП, чтобы рецензенты могли не увидеть сигнального цвета).

Если стоимость не заставит вас делать двойное взятие (это не так уж дорого, учитывая их количество). Я настоятельно рекомендую вам купить 1 кг (2,2 фунтов) сумка для фото заряжают и вызывают улыбку какао-порошок. Это был победитель слепой тест вкуса в исполнении иллюстрированный Кука. Я должен согласиться, что это изменит вашу выпечку к лучшему, что ты не поверишь.

+36
Janeen Sawatzky 30 авг. 2011 г., 14:28:19

Китайский стиль нож шеф-повара, также известный как Цай ДОУ, или овощной тесак(пробная подписка не требуется, но отличная статья), внешне похожие на западные Кливер. Тесак является, как правило, очень прочные лезвия, толстые и увесистые, предназначен для отделения мяса по суставу, разделив ребра и отбивные, и другие задачи, которые требуют большой вес и жесткое лезвие.

Китайский нож шеф-повара будут значительно тоньше и легче, сравнимого с западной шеф-повара нож или японский nakiri. Широкое лицо для зачерпнув ингредиенты на разделочную доску и управляемости, а не массы и силы. Из этой записи блога от кухня на нож -

В своей книге акульи плавники и сычуаньский перец: сладкий-кислый мемуары Едят в Китае, фуксия Данлоп объясняет, “китайский дровосек не мясницкий нож...повседневной кухонным тесаком, Цай-Дао или овощ нож, неожиданно легким и ловким, как подходит для нарезки маленький лук-шалот, как большой кусок мяса, и каждый из большинство мачо шеф-повар хрупкая старушка”.

+15
Meiyappan Kannappa 6 апр. 2019 г., 10:20:40

Это зависит от того, что вы резки

Это также зависит от того, насколько глубокий канал.

Назначение каналов заключается в уменьшении площади поверхности ножа, который вступает в контакт с пищевыми продуктами, что вы резки. Нижняя площадь поверхности, тем меньше трение для резки.

Есть несколько способов, чтобы уменьшить площадь поверхности:

  • Использовать каналы
  • Использовать более короткое лезвие
  • Использовать срединной линии позвоночника или выпуклым лезвием геометрии
  • Использовать больший угол наклона
  • ...и многое другое

Каналы могут быть эффективными для резки твердых продуктов (например, твердого сыра или овощей), где пищевой продукт является достаточно жесткой, что она не согнется в каналы после рубки. С другой стороны, каналы являются менее эффективными с продуктов, таких как большие куски мяса, где продукт будет иметь тенденцию, чтобы заполнить канал, потому что он эластичный.

Технология также делает разницу в эффективности канала. Если вы используете чертеж движения при резке (т. е. чертеж лопасти по всему изделию), что будет содействовать увеличению эффективности каналов потому что вы не давая продукту достаточно времени, чтобы реформа вокруг канал с тем, чтобы площадь поверхности соприкосновения остается небольшой. Именно поэтому ножи часто имеют каналы в их...срезов движение хорошо работает с каналами.

+13
Charleen Graycloud 2 июл. 2017 г., 12:17:56

В домах мой дом и родственника я никогда не видел никого, используя скороварку, чтобы вскипятить воду (чтобы сделать ее безопасной для питья). Они просто берут обычный стальной сосуд, наполняют его водопроводной водой, добавить немного соли и зиры семена, накрыть сверху сосуд, частично крышкой и дайте дойти до точки кипения воды.

Я просто понял, что это может быть намного более эффективным, чтобы вскипятить воду в скороварке до первого свистка звуки, поскольку это закрытая среда, что бы терять меньше энергии окружающей среде. Он может вскипятить воду быстрее (меньше варить потребления газа), кипятят его до более высокой температуры (больше мертвых бактерий) и, возможно, теряют меньше воды на испарение. Это практично и есть ли минусы в этой технике, из-за которых люди не используют его?

+10
fernandoatlinux 20 июн. 2013 г., 4:48:24

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil